麻辣燙培訓
麻辣燙培訓

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一、 【香派小吃 麻辣燙起源

      據說,麻辣燙起源于長江之濱,最初的時候,是船工和纖夫創造了麻辣燙的吃法。麻辣燙可以說是火鍋的簡裝版,菜都穿在竹簽上,吃的時候,將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的骨湯中,幾分鐘后撈起,熱鬧的吃起來。到了當代,麻辣燙更是因為方便自助,快捷的優點迅速名揚大河南北,成為大眾喜聞樂見的飲食。



麻辣燙特點:
1.香味濃郁:可調出適合各地的不同口味,適合于所有人群食用,觀感火爆,香氣撲鼻,回味悠長。燙出的食物鮮香滑嫩,麻辣適口,開胃除濕,令人久食不厭,美不可言。
2.食用方便:可裝成“碗”出售,顧客想怎么配就怎么配,一份三五元錢,則可最多同時食用到數十種的食品,倍顯價值;也可將食物串成簽燙食,顧客自取自燙,其味悠長,其樂無窮。食用地點則更隨意,可是在店里坐著吃,在攤邊站著吃,還可以是邊走邊吃!可謂想怎么吃就怎么吃
3. 食材選擇性強,能吃則可燙,無論是豬、牛、羊、雞、鴨、魚、蔬菜、水果等各種食品都能做成麻辣燙。

      隨著社會的發展,生活水平的提高,人們對麻辣燙不斷認知和認可的同時,對“營養健康”的渴望日益增加,香派小吃針對“營養健康”,研發出香派骨湯麻辣燙、新一代營養麻辣燙。骨湯麻辣燙,天然、自然不含任何防腐劑,富含膠原蛋白、鈣和多種微量元素,是補鈣、美容、健體的上乘食品。


二、 【香派小吃 培訓課程介紹

培訓內容

 

川味麻辣燙底料的熬制,紅湯,白湯的配置與保存,其它地區麻辣燙口味調整方法等(有些人認為只有到四川或重慶才能學到真正的麻辣燙,或是四川重慶那邊的師傅才能做的正宗,其實這點不必憂慮,如今社會飲食多元化。各地飲食習慣正在慢慢改變,差異正在縮小。做的口味要適合一般大眾才有市場。而且我們會根據學員的要求去進行口味的調整,讓你學習無顧慮)

風味醬的配制,風味碟配制,各類店型的經營方式等。

禽肉類:串羊肉,串雞脯,火腿腸,串肥腸,串肚片,串豬血,串雞血,串雞心,串肉丸,香腸,串鴨胗等;

水產品:串魚片,串魚腸,串魚泡,串蟹棒,串魚丸,串海帶,串魷魚,串墨魚,串青蝦,鵪鶉蛋,串豆腐等;

蔬菜類:串蘑菇,串菠菜,串千張,串白菜,串生菜,金針菇,串干子,串藕片,串茄片,串青椒,玉米棒等;

 

培訓課程安排

1.講述麻辣燙的發展史及基礎知識。

2.講解香辛料的作用及分類,選料,配比及加工。

3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。

4.麻辣燙禽肉類,水產品類,蔬菜類材料的處理制作方法。

5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。

6.設備器具采購途徑和要求。

培訓時間

不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。

最新優惠 

詳情可到店咨詢,多學有優惠,公司承諾一次性收費,學費全部按照官網標價

優惠政策

1免費提供公司商標;

2、提供免費技術升級;

培訓保障

1、保證每個學員全程都是實踐學習;

2、保證核心技術配方無保留傳授;

3、保證學習中途不增加任何雜費;

4、國家商標總局注冊、工商、稅務營業執照齊;


本校鄭重承諾:
正規培訓機構,中途不再收取任何費用,學習期間包吃包住包一切材料費,隨到隨學,學會為止,老師一對一教學,將核心技術傾囊相授,讓你學到最正宗的技術,絕不做虛假宣傳。我們擁有豐富的培訓經驗,避免你成為別的公司的試驗品。民以食為天,小吃成就未來,小事成就大事,小生意大市場,香派餐飲培訓愿與你攜手共進.共創未來
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部分培訓項目

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